用这个方法杀泥鳅不仅方便快捷，操作简便，而且能使泥鳅主动把身体里的淤泥和脏东西吐出来，也能将泥鳅体上的粘液去除一大部分，有效去除土腥味 。
3、为什么要短时间快速焯水？如何去除泥鳅的土腥味？
答：焯水的目的是为了去除泥鳅身上的黏液，泥鳅的土腥味很大程度是身上的黏液造成的，所以要去除泥鳅的土腥味，就要想办法去除泥鳅身上的黏液，并用料酒去腥 。
去掉泥鳅黏液最简单的方法是将泥鳅焯一下水，焯水后的泥鳅用手指轻轻一刮，泥鳅表面的黏膜就会全部脱落了 。但焯水的时间不能过长，一般是几秒钟就可以，焯水时间长的话，泥鳅过熟了就容易脱皮，影响后期的煎炸 。
4、做好的泥鳅为什么会出现苦味？
答：做好的泥鳅有股苦味，那是因为泥鳅的内脏没有清理干净，泥鳅的内脏里面有胆，如果没有清除或清除的时候把胆弄破了，也会有苦味，所以在清理内脏时要格外小心 。
好的，以上就是我的解答了，希望能帮到你，如果我的解答对你有所帮助，欢迎点赞和转发，也欢迎你的留言，有问题共同探讨，最后别忘了关注一下，我们下期再见 。
四川吃法，简单粗暴
放辣椒??花椒爆炒
【如何炒泥鳅好吃】
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