你应该是桲椤叶饼吧!如果是桲啰叶饼.我这个回答看看对你有没有帮助.
首先桲椤叶就是桲椤树得叶子,桲椤,学名槲(hú)树,壳斗科落叶乔木,别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等,抗风性较强 。
下面咱们进入正题.准备材料:
【玻璃叶饼怎么和面,菠萝叶饼子怎么和面】1. 五花肉七分肉三分肥最好,自己剁成肉馅或者买绞好的肉馅也可以.这里说下,关于这个馅啊,有素馅得,有肉馅得,还得看个人喜好,我包过红豆沙馅得.还有豆角馅得.
2. 豆角(一定要是长豆角)清洗干净 后蒸一下最好 (煮得水份太大),蒸好后晾凉切碎.
3. 把剁碎的豆角放入肉馅里觉得淡的话可以放点盐 放十三香 拌匀
4. 面粉和淀粉按照二比一的比例,放入盆中加水、和面效果就是黏黏糊糊那种不要成大面团 (放淀粉是为了打开的时候不会沾皮) 。
5. 桲椤叶洗净,把根部剪掉面糊用铲子或者勺子抹在桲椤叶上,要适量不要太厚 。
6. 中间放入拌好的馅料,横向对折把边缘稍微的捏一下 。
7. 放入蒸锅中要竖着放,下一个的肚子压着前一个的叶子尖这样防止开口 。
8. 冷水上锅,水开上气后蒸大概20分钟,这里说一下如果是肉馅就蒸20分钟,如果是素馅得就可以适当减少时间 。
9. 蒸好后不要急着出锅,锅盖少开一点,在等待5分钟,让热气慢慢散出.
10.好了!出锅吧.尽情享受美食吧!希望这个可以帮到你.
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