什么是牛蛙呢?牛蛙是一种食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富 。牛蛙的做法很多种,可以做水煮牛蛙,泡椒牛蛙,红烧牛蛙等 。
红烧牛蛙怎么做好吃呢?
首先选牛蛙一定要活的现杀的,红烧牛蛙可以选小点的,买牛蛙的时候可以直接让商家切好了,回家后先把牛蛙用盐水浸泡一下,把血水泡掉,然后洗干净了,把水控干水分,放入盆里,依次放入料酒,白糖,白胡椒粉,元葱,姜,一个蛋清,少许嫩肉粉腌制20分钟 。再准备一些配料,绿椒切成小块,红椒切成小块,元葱切成小块,姜切片备用,锅里放油,烧至八成热后,把腌制的牛蛙到人锅里,用油滑至稍微变色熟后即可,捞起备用 。锅里放入少许油加热,把准备好的配料倒入锅中翻炒,再加入少许酱油,料酒,白糖,喜欢吃辣的可以加点干辣椒一起爆炒至香味,再把滑了油的牛蛙到锅里大火翻炒均匀,最后加些盐和鸡精 。这样一道美味可口的红烧牛蛙就做好了 。非常好吃哦 。
我是魅力瑶瑶,希望我的回答能帮助到您
![红烧牛蛙怎么烧](http://img.yunnanlong.com/230324/030040F51-0.jpg)
谢请回答
对于红烧牛蛙,我相信爱美食的吃货,这道菜就是之一,当然了我也爱吃,有空也会自己做 。红烧牛蛙有很多种做法?看个人的口味来做,说说我的做法!
【红烧牛蛙怎么烧】1食材.牛蛙 。
2.配料.花椒,干辣椒,红油豆瓣酱,料酒,盐,味精,生姜的,老抽,大蒜 。
牛蛙,买个两斤左右,可以叫卖家帮你处理好,洗干净,然后剁成小块,放在碗中备用 。再放少量料酒,生粉 。腌制大约十分钟左右,冷锅下油,油热后放进牛蛙炸香捞出,把所有材料都弄好后,再次锅中下点油,油热后下花椒,生姜大蒜爆香,再放入牛蛙,来回翻炒,这时,再放入酱油 。红油豆瓣,干辣椒少许,老抽,料酒再次来回翻炒,翻炒20秒左右即可出锅,一道简单的做法,又好吃的红烧牛蛙就可制作完成 。
以上是个人做法,如有雷同,纯属巧合,欢迎美食爱好者下方评论
![红烧牛蛙怎么烧](http://img.yunnanlong.com/230324/03004053O-1.jpg)
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