这道菜我之前做过，腐乳烧猪蹄，但是做法和拍照，都不是很好，改良了一下，更简单，容易操作 。而且味道也更好了 。有美食家网友，Q上说，她怀孕了，体重增加的太快，医生说这样下去恐怕不能顺产 。但是还是想吃猪蹄 。红烧的我看不适合，因为有糖色 ， 对身体不好，香辣的味太重了，孕妇吃那么重估计也不好吧，所以我推荐这款，没有糖色，不辣的，但是味道绝对棒 。准妈妈们辛苦啦！同时还有其他准妈妈们，希望你们少受点苦，顺利生下你们的宝宝，健康漂亮！
原料图 。
猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干 。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌 ， 加生抽老抽料酒，一起混合成汁 。
【南乳猪蹄的做法】猪蹄炒去水分 ， 微微发黄，把多余的油全部倒掉 ， 加入葱段姜片 ， 八角 ， 炒出香味 。
放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结 。
兑开水淹没猪蹄，大火烧开 ， 小火闷烧一小时到软烂即可 。
大火收汁 。出锅放点鸡精 。
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