板栗怎么保存不生虫子，板栗子怎样保存不生虫 _保存

我家农村的，自家有十几棵板粟树，每年的秋节板粟成熟了就会引来很多路过人来粟树下捡成熟了的板栗，因自家吃不完那么多，也没太多时间去捡。如果说板粟要怎么保存不生虫呢，个人的经验认为:

计划这板栗要保存多久？如果要保存二三个月左右，只要是成熟透了的，等于在地上捡来，而不是敲开的板粟。放保冰箱里保鲜二三个月是没问题的，不会影响到什么口感。建议也最好不要保存太久，如果保存太久的时间话，就算保存到了不生虫，也不是原来的这个味了，甚至有些里面有些发霉的现象。但，如果是板粟商，进货多了，必须要保存好，那么，这些板粟商们他们有着自己的专业门道，就另题别论了。

还有一个保存方法就是:用开水煮熟这些板粟晒几天。晒到用手摇一下板粟，听到里面的肉与壳分离了的感觉就行。然后就到锅里面用小火炒一下，炒到有些板粟的壳会炸开就行。这样的板粟吃起来很香口感，而且也容易保存。如潮湿了话，隔一段时间又拿不来用小火翻炒下，保存二.三个月是没问题的。

板栗味甜，含有丰富的营养，容易生虫，有些虫是在树上时就被虫产卵，采收时已经有虫了，还有一些是在贮藏时管理不好，造成的腐烂生虫。

板栗怎么保存才能不生虫不腐烂呢？板栗保存既需要透气又不能暴晒，只能摊晾。如失水过多就会僵缩干硬，失去商品价值。板栗有很强的呼吸作用，保存不好会消耗大量的可溶性糖、淀粉，并发生大量的热，堆积过厚会出现发热，出现腐烂或生虫。所以科学贮藏很重要。

板栗的贮藏需要冷凉而潮润的环境。一般温度保持在0—5℃为宜。家庭中如果量不大，可采用冰箱保存，将新鲜板栗用盐水浸泡3—5分钟，捞出来用清水冲洗干净后晾干，装入保鲜袋内放入冰箱冷藏室可保存1个月以上不会变质或生虫。
沙藏，用箱或罐之类的器具，底部铺上一层干净潮润细沙，将一份栗子与两份细沙掺匀后放入器具内。也可以先在底部铺10厘米的干净细沙，然后放入一层栗子，再放入一层细沙，再放入一层栗子，直到快放满，上边用细沙封严。注意，放栗子时器具中间竖上一两根玉米秸秆用作透气。放在背风、阴凉的地方，此法只要是霜降以前不坏，霜降过后温度低了能保存到来年开春。但冬天要注意防冻。

量大时可用窖藏。采收后，将挑选好的栗子放在凉爽、潮润、背阴的地方挖浅坑暂贮，底部铺上潮润细沙10厘米，堆上栗子40厘米左右，不要暴晒。霜降前后天气转凉后入窖贮藏。选择排水良好、背风的阴凉地点，挖深宽各80厘米的窖，窖底铺10厘米干净潮润的细沙，放上40—50厘米的栗子，上面盖上10—15厘米的细沙，在中间竖几个秸秆把子以便通气。小雪过后封窖，惊蛰开窖。窖内温度保持在0—4℃ 。