酿制葡萄酒的最佳时间是下半年年初 。因为到了下半年，大多数葡萄都已经在成熟期了 。并且，葡萄汁发酵的温度刚刚好 。发酵是影响葡萄酒质量的重要因素 。
医学研究表明，葡萄酒含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素 ， 美味又保健 。而超市里动辄几百上千元的瓶装葡萄酒，让不少普通百姓望而止步 。
【什么时候酿葡萄酒】葡萄酒的酿造工艺并不复杂，只需简单的工具和材料 ， 在家中即可制作完成 。初秋正是葡萄成熟之时，河南商报采访人员先给大家探探路 。
材料
葡萄50斤、白糖10斤、食盐一袋、剪刀一把、虹吸管一根、消毒后的纱布一块，50斤装、10斤装玻璃罐各一个 。
说明：要挑选“熟而不烂”的葡萄 ， 因为这类葡萄容易发酵，价位也相对较低 。此外，超市里常见的提子、马奶子等，都可以用来制作葡萄酒 。
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