酥香小黄鱼怎么做？把小鱼清洗干净，裹上蛋清，面糊，锅里的油温七成热后，加入小鱼炸至两面金黄 。
黄花鱼怎么做好吃?它的做法有很多，可以红烧，也可以蒸来吃 。葱香黄花鱼，是其中比较好吃的一种做法 。主要的材料，黄花鱼一条，适当的配料、生抽等 。先将鱼洗干净，再切成适当的大小，将一些姜片和料酒放在鱼肚子里，再加些盐一起腌，大概半个小就可以了 。再倒油进锅里，等到比较高温时，就可以倒进去了 。刚开始时，不要频繁去搅拌它，三分钟后，再翻到另外一面，它变成黄色之后，熟了就可以把它盛出来了 。再将其它一些配料，用油煎炒一下，把它淋在鱼的上面 。
红烧黄花鱼，它跟上面葱花黄花鱼的做法差不多，但味道稍有不同 。首先要准备好一条鱼，葱、料酒、白砂糖等，洗干净鱼，处理好它的内脏，再倒油进锅里 。然后放入姜片一起炸，炸到金黄色，转小火 。如果一面变成黄色，再翻到另外一面，大概两分钟就可以盛出来了 。再将一些配料，比如姜、蒜炒出香味，汤汁变浓稠，再和鱼一起炒 。
清蒸黄花鱼
这种做法，它的味道也很好吃，特别适合清淡的人吃 。一般这种做法，南方人吃得比较多 。它没有红烧那么容易上火，所以很多人为了肠胃更好，都会选择这种做法 。也是准备一条鱼，最好是冰冻的，再准备花生油，用它去炒可以很好地去腥 。在做的时候，最好是用新鲜的鱼，洗干净，刮去鱼鳞，鱼头也要洗，然后抹一些酒在上面，腌5分钟 。再把其它一些辅料，比如葱切成丝状，会更好看，也更入味，更好吃 。然后用刀划几口鱼的表面，把它放在盆里，撒上一些姜丝、葱丝，就可以下锅了，一般煮开水后，再把鱼放进去，大概10分钟就可以了 。如果嫌口味比较淡，可以将酱油，葱、姜、蒜炒好淋在上面，这样会更好吃，更美味，口感也会更好，或加一些豆豉，肉会更香 。
小黄鱼的做法与清洗？【小黄鱼怎么做，酥香小黄鱼怎么做？】小黄鱼去鳞去除内脏后改花刀用盐腌一下，裹上生粉可以做干炸小黄鱼
怎么做黄花鱼？可以做香煎黄花鱼
黄花鱼洗净去内脏，在鱼身两面切几刀便于入味 。
2.将洗好的鱼放入容器中，用自己喜欢的调味料拌匀，同时加入葱、姜、祘拌匀腌一小时以上至入味 。
3.锅上火到入适量植物油 。
4.容器内放入玉米粉（是玉米粉不是玉米淀粉哦） 。
5.将鱼的两面沾上玉米粉 。
6.将沾好玉米粉的黄花鱼放入锅中，用中火煎到两面金黄色即可 。
7.出锅装盘就ok了 。
豉椒脆皮黄花鱼
辣椒蒜头切碎
2.腌制鱼，用手抹少许盐在鱼身上
3.再撒上一层淀粉
4.热锅放底油
5.把鱼放入中小火煎制
6.煎至一面金黄，翻面
7.双面都煎至金黄盛起
8.把蒜辣椒豆豉，放入
9.炒出香味后，把鱼回锅
10.最后加少许盐调味即可关火
11.一道美味的豉椒脆皮黄花鱼就做好了
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