您好，我是厨房里的型男，很高兴回答您的问题！我看您是想了解艾草除苦味的方法，春季的艾草比较鲜嫩，给您分享一种比例好吃好做的青团的做法，看我详述：
1.准备食材：采摘适量的嫩艾叶，适量糯米粉,芝麻花生碎，适量食用碱 。
2.首先把艾叶焯水，焯水时放入适量的食用碱，放食用碱的作用有两方面：一是为了使艾叶的颜色保持的更加鲜绿，做出来颜值高，吃起来有食欲！其次是可以让艾叶快速煮的软烂！
3.焯水后的艾草放到清水中浸泡10分钟，可以淡化艾草浓重的味道，这样后期做出来的青团才会清香可口！
【艾叶青团为什么发暗，用艾叶做青团有苦味怎么办呢】4. 在浸泡艾草的期间动手准备蘸料，把芝麻和花生煸炒后用研磨机处理制作成花生芝麻碎（觉的麻烦的话也可以提前买成品，或是用红豆沙替代），加入白糖，搅拌均匀备用 。
5.浸泡好的艾叶放入搅拌机中，加入适量的糯米粉，适量白糖，搅拌均匀，揉成一个光华的面团，分成等份，按压成一个个小饼，像包包子一样，把蘸料搬进去，放入蒸锅大火整15分钟，放凉即可食用！
特别的软糯好吃，并且有艾叶淡淡的清香，可以我试试喔！
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