银耳是一味滋补良药，同时具有医药作用和保健作用，下面一起来看看银耳的具体功效吧！
1. 护肝解毒
现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本的作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核算合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用 。
2. 防癌抗癌
银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药 。
3. 护肤美容
银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的 。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性 。因此，银耳也是一种高级天然美容品 。
4. 清肺养血
白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属于木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素 。
5. 清热健胃
银耳具有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑提神的作用，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
6. 增强免疫力
银耳富硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力
7. 通便
银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便 。
银耳是一种珍贵的滋养型食品和补药，适宜高血压、血管硬化等患者，但不适合一切老弱妇孺、病后体虚者食用 。
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