食用银耳有什么好处，银耳对身体有什么好处 _银耳

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银耳是我家常备食材，隔三差五，小强都会给老婆煮上一锅银耳莲子羹，那么，经常吃着银耳对身体有什么好处呢？

一、按现代营养学分析
每100克银耳中含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物80克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，粗纤维3克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.5毫克。
其中的有机磷、有机钙等，有壮骨，健脑之功效。银耳中含有的氨基酸有17种之多！并且还含有多糖A、B、C，有一定的防癌、抗癌的作用。
据现代医学研究,银耳美容的作用也非常好，面部有色斑者,长期食用可消除色斑,使皮肤滋润有光泽,这也是众多女士喜欢银耳莲子羹的主要原因吧。

二、从中医角度看银耳
银耳性平味甘淡,入肺、胃经。有滋阴润肺,养胃益气,生津活血,补脑强心,消除肌肉疲劳之作用。
中医著作,唐容川《本草问答》载:“治口干肺痿,痰郁咳逆。”
曹炳章曰:“凡肺热肺燥,肝火燥肺, 而为于咳痰嗽,衄血,咯血,便血,痰中带血,及肺痈肺痿者,服之有效。”
【食用银耳有什么好处，银耳对身体有什么好处】《饮片新参》云:银耳“清补肺阴,滋液治劳咳。”
《中国药物大辞典》说,“银耳入肺、脾、胃、肾、大肠五经。主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝,久咳络伤肋痛及肺痛、肺癌,妇人月经不调,肺热胃炎,大便闭结,大便下血。”

看到这里，大家知道了吧？原来吃银耳有这么多好处！难怪过去银耳可以与人参、鹿茸同具声誉，被人们称为“山珍”、“菌中之冠”了。
三、银耳虽好，以下四类人群应慎食。
1、由于银耳较滋腻,凡遇风寒咳嗽,湿热生痰咳者慎食。
2、气虚出血者，风寒咳嗽、咯血、黑便等患者不宜食用。

3、外感初起，口干者忌食用。
4、对银耳过敏者慎食。