家常版的干面如何制作好吃( 二 ) _家常

怎么样，家常版的干面做法是不是很简单，觉的不错就收藏起来吧，我是吃货大程子，希望能帮到你。
干面？面粉还是面条？∽?
仔细分析估计你想说的是面条，也就是制作各种面条类的诸如：打卤面、炸酱面、油泼面、凉拌面……等等的原食材。
想制作好各种以面条为主，辅料相加的面品，要想好吃还是自己加工的最好。首先，吃起来放心，不会有蓬灰之类的使面筋道不易断的违禁添加物。特别是自已手擀的更是好吃。多年来家里制作的面食类都是我自己亲自动手，习已为常，其乐无穷…… 。
做面条的话，最好用凉水和面，一手和面一边分次加水。先将面粉和成棉絮状，试试软硬度，合适的话就直接双手用劲儿揉搓成光滑的面团。要想面吃起来筋道爽滑，要充份的醒面反复的揉面，也可以加适量的盐增加筋性。
想吃宽的窄的圆的扁的，都可以根据自己是想吃拉面、炒面、凉拌面还是油泼面、打卤面选择种类化样了。
总之，自己擀的面要比成品面吃着更有面香味，再根据自己的喜好配上卤汤或炒菜、料汁之类。想想都让人垂涎欲滴，美美哒。
大家好，我是山西人，最爱吃面食下面介绍几个干拌面的做法。
做法一：
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

做法二
食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽
步骤：
1.准备食材。
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
葱油拌面
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱花即可。

做法三
食材：
主料:面条250g，香葱适量
辅料:生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许
步骤
1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
葱油拌面
2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。