辣炒藕片的用料莲藕一节蒜3瓣花椒3克油20克辣酱适量杭椒适量辣炒藕片的做法【辣炒藕片的做法步骤】
![辣炒藕片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22030U443-0.jpg)
步骤1:藕洗净去皮切成薄片 , 刀工好的用刀切 , 刀工不好的用切片器切吧 , 切好后的藕片泡水中 , 这个水可以点一点醋稀释一下 , 这样泡出来的藕洁白如玉 。 大蒜切成片提前与空气接触氧化 , 大蒜和藕正好相反 , 大蒜是与空气氧化后 , 才会更好的产生大蒜素 , 大蒜素是对人体有益的 。
![辣炒藕片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22030Va9-1.jpg)
步骤2:锅中倒油和花椒 , 炸一个花椒油 , 花椒炸熟后捞出来扔掉 , 只留下花椒油就可以了
![辣炒藕片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22030SZ3-2.jpg)
步骤3:大蒜放油中爆香一下
![辣炒藕片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22030T242-3.jpg)
步骤4:把泡好的藕片沥干水分放锅中翻炒 , 然后加盐、辣酱翻炒均匀 , 大约炒3分钟就熟了
![辣炒藕片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22030QY4-4.jpg)
步骤5:出锅后上面撒一点杭椒片装饰一下就可以了 。
辣炒藕片的烹饪技巧辣酱随个人口味添加 , 重口味的可以多加一些 , 喜欢酸口的可以在炒的时候烹一点醋 , 提一下味道 。 一道简单的辣炒藕片就做好了 , 您家爱吃藕吗?您有没有更好吃的做法呢?欢迎评论区留言评论 , 大家一起交流 , 我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐 , 喜欢我的美食分享的您 , 别忘了分享和收藏我的菜谱 , 更欢迎关注我 , 我会持续分享我的美食制作给大家!
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