辣炒藕片的用料莲藕一节蒜3瓣花椒3克油20克辣酱适量杭椒适量辣炒藕片的做法【辣炒藕片的做法步骤】
步骤1：藕洗净去皮切成薄片 ， 刀工好的用刀切 ， 刀工不好的用切片器切吧 ， 切好后的藕片泡水中 ， 这个水可以点一点醋稀释一下 ， 这样泡出来的藕洁白如玉 。 大蒜切成片提前与空气接触氧化 ， 大蒜和藕正好相反 ， 大蒜是与空气氧化后 ， 才会更好的产生大蒜素 ， 大蒜素是对人体有益的 。
步骤2：锅中倒油和花椒 ， 炸一个花椒油 ， 花椒炸熟后捞出来扔掉 ， 只留下花椒油就可以了
步骤3：大蒜放油中爆香一下
步骤4：把泡好的藕片沥干水分放锅中翻炒 ， 然后加盐、辣酱翻炒均匀 ， 大约炒3分钟就熟了
步骤5：出锅后上面撒一点杭椒片装饰一下就可以了 。
辣炒藕片的烹饪技巧辣酱随个人口味添加 ， 重口味的可以多加一些 ， 喜欢酸口的可以在炒的时候烹一点醋 ， 提一下味道 。 一道简单的辣炒藕片就做好了 ， 您家爱吃藕吗？您有没有更好吃的做法呢？欢迎评论区留言评论 ， 大家一起交流 ， 我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐 ， 喜欢我的美食分享的您 ， 别忘了分享和收藏我的菜谱 ， 更欢迎关注我 ， 我会持续分享我的美食制作给大家！
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