螺蛳粉是哪里的特产呢？螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的特产小吃 。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。
它由柳州特有的软韧爽口的米粉 ， 加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和螺蛳的汤水调合而成，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。
螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了 。
【螺蛳粉是哪里的特产】螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然时间不长 ， 但嗍螺和米粉在柳州有着悠久的历史 。
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