臭豆腐的用料臭豆腐8块油380克香菜225克盐4克糖2克小米椒4个食用油8克臭豆腐的做法
步骤1：准备食材 ， 香菜清洗干净 ， 臭豆腐清洗干净
步骤2：锅里放入水烧开放一点盐（放盐保持香菜翠绿） ， 烫香菜快速地翻面
步骤3：捞出放在备好的凉水（冰水）最好 ， 翻滚一下捞出 ， 挤干水
步骤4：臭豆腐干切丁 ， （也可以把臭豆腐油炸一下 ， 捞出切丁）香菜切小段
步骤5：把香菜和臭豆腐丁放在碗里 ， 面上放小米椒丁 ， 盐 ， 以及糖 ， 然后点火锅里放入油烧热 ， 把热浇在调料上搅拌均匀装盘 。 （也可以直接放香油搅拌均匀）
步骤6：成品图
步骤7：成品图
臭豆腐的烹饪技巧【臭豆腐的做法步骤】香菜不能在开水里烫太久 ， 时间一长就会变烂 ， 在开水里快速翻滚一下就捞出来 。
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