红烧羊肉的用料羊肉700克胡萝卜1根料酒1汤匙红烧酱油1汤匙冰糖适量八角1个花椒20个桂皮1块葱姜蒜适量胡椒粉少许干辣椒3个盐适量食用油适量香菜1棵红烧羊肉的做法
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A54007-0.jpg)
步骤1:羊肉浸泡一个小时去血水
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A52018-1.jpg)
步骤2:切块冷水入锅焯水
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A5A15-2.jpg)
步骤3:捞出冲洗干净
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A52648-3.jpg)
步骤4:锅中放底油 , 放入葱姜蒜辣椒爆香 。
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A53392-4.jpg)
步骤5:放入羊肉块翻炒
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A52I5-5.jpg)
步骤6:加入料酒、红烧酱油翻炒 , 使羊肉块上色均匀加入适量的水 , 八角 , 花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时 。
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A510B-6.jpg)
步骤7:羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A524U-7.jpg)
步骤8:收汁 , 调入胡椒粉和盐 。
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A55058-8.jpg)
步骤9:出锅撒上香菜即可
![红烧羊肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/114A54V2-9.jpg)
步骤10:美味!
红烧羊肉的烹饪技巧【红烧羊肉的做法步骤】1、一次性加足水量 , 中途加水口味会大打折扣 。 2、胡萝卜有去膻味的作用 , 也可以用白萝卜烧制 。
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