红烧羊肉的用料羊肉700克胡萝卜1根料酒1汤匙红烧酱油1汤匙冰糖适量八角1个花椒20个桂皮1块葱姜蒜适量胡椒粉少许干辣椒3个盐适量食用油适量香菜1棵红烧羊肉的做法
步骤1：羊肉浸泡一个小时去血水
步骤2：切块冷水入锅焯水
步骤3：捞出冲洗干净
步骤4：锅中放底油 ， 放入葱姜蒜辣椒爆香 。
步骤5：放入羊肉块翻炒
步骤6：加入料酒、红烧酱油翻炒 ， 使羊肉块上色均匀加入适量的水 ， 八角 ， 花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时 。
步骤7：羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
步骤8：收汁 ， 调入胡椒粉和盐 。
步骤9：出锅撒上香菜即可
步骤10：美味！
红烧羊肉的烹饪技巧【红烧羊肉的做法步骤】1、一次性加足水量 ， 中途加水口味会大打折扣 。 2、胡萝卜有去膻味的作用 ， 也可以用白萝卜烧制 。
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