袖珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇，香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少，秀珍菇还有十七种以上的氨基酸，更为可贵的是，它还有人体自身不能制造苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等，课件秀珍菇是一种高蛋白，低脂肪的营养食品，它鲜美可口，独具风味，美其名曰“味精菇”，今天的推介几种未经秀珍菇的做法，希望对你有用 。
第一种肉炒秀珍菇
配料，秀珍菇200克，肉片35克，淀粉、料酒、生抽、油、盐、姜片，蒜片各适量 。这个用量完全可以根据个人口味添加 。
做法：第一步准备材料 。
第二步，瘦瘦肉切片，加入蒜蓉料酒油腌制 。
第三步，比较厚道的秀珍菇切片，小的就不用切了 。
第四步锅里放入世上水烧开，把把秀珍锅焯一下 。
第五步，把焯过的秀珍菇捞起，放入冷水中备用 。
第六步，锅里下蒜片和姜片，加入肉片煸炒 。保质肉片焦黄 。
第七步，加入秀珍股翻炒均匀 。
第八步，分别依次加入生抽，料酒，少许糖，盐翻炒均匀 。
第九步，最后用淀粉调好汁勾芡，翻炒均匀 。
第十部最后加入葱段翻炒均匀即可出锅 。
第二道菜黑胡椒烤秀珍菇
可以说，这道秀珍菇是我吃过的最鲜嫩多汁菌菇了，口感超棒，做法非常简单，大家一定要试试 。这道菜的口味是鲜咸味儿的
配料，秀珍菇，袖珍菇盐，橄榄油，黑胡椒粉，鲜酱油各适量 。
做法:第一步，将秀珍菇洗净，尽量保持完整形状，不要掰开 。
第二步，锅中加入清水煮开，下秀珍菇焯烫至七分熟，大约两分钟的样子 。
第三步，焯烫过的秀珍菇取出，放入漏网中，沥掉水分不需要太干，十分钟左右即可，加入适量盐 。
第四步，再倒入少许鲜酱油 。
第五步，倒入适量橄榄油 。
第六步，再撒上些黑胡椒粉 。
第七部用筷子轻轻搅拌均匀，腌制十分钟 。
第八部，然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190摄氏度，烤十分钟即可 。
温馨提示，清洗时要小心，不要碰坏了秀珍菇影响美观，焯烫后不要用手去挤掉菌菇那的水，让其自然沥干即可，调料随意增减 。
第三道菜枸干菜凉拌秀珍菇
枸干菜是一种清热解毒的野菜，把她和秀珍菇拌在一起，做一个凉拌菜，在夏天来说是一个不错的开胃菜，且不是营养 。这道菜的口味是微辣型的 。
配料:枸干菜150克，秀珍菇250克，蒜、小米辣、花生，花椒油，生抽，盐各适量 。
做法：第一步枸干菜洗净，秀珍菇撕小朵洗净，洗净蒜剁碎加少许盐腌制，辣椒切小段 。
第二步，锅中放适量水烧开，下秀针珍菇焯烫至熟，捞起挤干水分 。
第三步水里加少许油，下枸干菜焯烫至变色，捞出过冷水备用 。
第四步，把秀珍菇和枸干菜伴匀，码上蒜泥和辣椒圈 。
第五步锅里放少许油烧热，把花生米炸熟后捞出，码在秀珍菇上 。
第六步锅里的油继续把花椒煸香 。
第七步把花椒油烧热后，淋在蒜泥上面 。
阿布，把适量的生抽烧开后淋在菜上面即可 。
第四道菜秀珍菇炖海念鲶鱼
海鲶鱼是一种味道非常鲜美的浅海小鱼，其肉质富含水分，古远插手，所以，无论红烧，做做汤都不错 。这道菜的口味是清淡型的，烹饪时间为20分钟 。
配料:海鲶鱼450克，秀珍菇100克，鸡蛋一个
，油、盐，料酒、胡椒粉，姜、葱各适量 。
做法：第一步，准备好食材 。
第二步海鲶鱼去鳃去肚洗净，切段，撒些盐揉去粘液 。
第三步用清水洗 。
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