溜肉段的用料猪里脊肉约300g青椒红尖椒大葱姜蒜料酒酱油淀粉约30g面粉约10g嫩肉粉鸡蛋2个盐糖麻油溜肉段的做法
步骤1：葱切小段
步骤2：蒜拍碎
步骤3：青椒,红椒洗净切块
步骤4：碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
步骤5：里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
步骤6：鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
步骤7：起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
步骤8：转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
步骤9：锅内留底油,放葱,蒜爆香
步骤10：放入青,红椒翻炒
步骤11：放入肉块
步骤12：倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
步骤13：咸香酥嫩
溜肉段的烹饪技巧【溜肉段的做法步骤】红椒可换成胡萝卜
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