乱炖的用料鸡肉500克香菇适量木耳适量粉条适量白芸豆适量姜葱蒜适量 八角香叶 ， 桂皮 适量干辣椒适量油适量生抽适量盐适量白糖适量鸡精适量乱炖的做法【乱炖的做法步骤】
步骤1：1.准备食材 。
步骤2：2.白芸豆头晚用开水泡发 。
步骤3：3.香菇木耳泡发 ， 这两个不用提前泡都可以 ， 想偷懒的话就直接小煮一会即可 。
步骤4：4.粉条用热水泡发 。
步骤5：5.泡发好后待用 。
步骤6：6.鸡肉放入锅中 ， 加姜片料酒焯水 。
步骤7：7.去除浮沫 ， 煮2-3分钟 。
步骤8：8.鸡肉捞出待用 。
步骤9：9.准备香料 ， 姜切片 ， 葱（葱白）切段 ， 蒜瓣直接剥皮即可 。
步骤10：10.起锅烧油 ， 姜葱蒜炒香 。
步骤11：11.下入鸡肉 ， 翻炒均匀 。
步骤12：12.下入香料 。
步骤13：13.加适量的生抽 ， 用老抽也可以 ， 主要是为了上色 。
步骤14：14.加适量的盐和鸡精 。
步骤15：15.加一小勺白糖 。
步骤16：16.再次翻炒均匀 。
步骤17：17.加入一大碗清水 。
步骤18：18.想吃的软一些就要多加点水 ， 后期就会炖久一点 。
步骤19：19.下入白芸豆 ， 大火烧开 。
步骤20：20.下入香菇 。
步骤21：21.下入木耳 。
步骤22：22.煮25-30分钟 。
步骤23：23.下入粉条 。
步骤24：24.继续煮10分钟 。
步骤25：25.中途适量翻动 。
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