【香椿要焯水几分钟】香椿需要焯水1分钟左右 。
香椿在进行焯水处理之前，需要将其清洗干净，然后在锅中放入冷水 ， 再放入香椿 ， 水开后 ， 等待一分钟左右后，即可将香椿取出 。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后 ， 香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富 ， 且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁 ， 营养之丰富远高于其它蔬菜 ， 为宴宾之名贵佳肴 。
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