原切牛肉是指不做任何添加，制作原始切割 ， 几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观 。原切牛肉因不注水、无腌制、不做粘合而享有“素颜牛肉”的别称 。
辨别原切牛肉的方法：
1、进口的原切牛肉因超过零下40度的低温急冻处理，颜色呈现偏暗的深红色 ， 其中雪花部位更有星星点点的天然肌间脂肪分布其中 。
2、只做物理（刀工）修割，完全自然，所以形状有所差异，但是这正是自然分割的特点，不添加任何食用胶做粘合处理 。
【原切牛肉是什么意思】3、天然优质牛肉特有的原滋原味 ， 稍加烹饪后鲜香美味，细品之下更有自然奶香味、且汁水丰富 。
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