糕的做法步骤

2023-03-31 06:08 小知识

糕的用料木薯蓉（Shredded Cassava /Tapioca） 2 磅/900 克椰糖（palm sugar） 160-200 克浓椰浆/奶（thick coconut milk） 1/2 杯水3/4 杯鸡蛋2 只黄油（butter） 2 大勺盐1/4 小勺香兰精（screw-pine extract） 2-3 滴面粉（all purpose flour） 1 大勺木薯粉或玉米淀粉 1.5 大勺糕的做法

步骤1：先把木薯解和椰浆解冻（我用的是冷冻椰浆，如果用的是罐头椰浆，直接用就好了）。

步骤2：在一口锅子里倒入3/4杯的水，加入160-200克（按个人口味）的椰糖，把椰糖煮溶冷却备用。

步骤3：把木薯蓉、椰奶、面粉、木薯粉、盐和香兰精混合后，加入鸡蛋和刚刚煮好的椰糖水，拌匀。黄油记得不要先下，那是待会儿刷在木薯糕表面用的。

步骤4：预热烤箱至 360 F （175 C）。把木薯糕入烤箱烤一个小时后取出表面刷上黄油，把烤箱转为 Broil (上火）后再入烤箱烤成金黄色（大约5-6分钟）就可以了。

步骤5：等木薯糕冷却后刀子抹上一点食油再切块（木薯粘性比较大，刀子抹点油比较好切）

步骤6：喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
糕的烹饪技巧【糕的做法步骤】没有烤箱的小朋友可以用蒸的方式来做这款糕点噢！

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