毛肚的热量高吗,为什么椰子的热量那么高

椰子为什么热量高?椰子到底是不是健康食品?题主的也是众多椰子爱好者迫切想知道的 。正好前几天老张也在每日营养学中介绍了椰子的好处,那么今天老张就从学术角度揭底一下椰子 。
一、营养成分
(每项均为每100g含量)
热量:241大卡
脂肪:12.1g
蛋白质:4g
碳水化合物:31.3g
纤维素:4.7g
根据营养成分表分析,碳水化合物就占到31%的含量,脂肪也有12%的含量 。根据每克碳水化合物和脂肪的供能比大致为4:9,可以大致估计碳水化合物和脂肪供能比为1.1,也就是说在椰子中,碳水化合物的供能比脂肪还多出一些!但是总体来说可以看成他们供能相同 。准确来说一个人吃了一个椰子,供能更多的是椰子中的碳水化合物,而不是仅有12%含量的脂肪 。

毛肚的热量高吗,为什么椰子的热量那么高




二、其他数据
在这里,老张要介绍两个营养学中热门的概念:血糖指数(下称GI),血糖负荷(下称GL) 。我们可以通过椰子的这两个数据对于椰子有更详尽的了解 。
GI:和同重量葡萄糖相比,50g该食物被吃下后血糖水平的变化情况 。
(在这里葡萄糖作为GI的标准,它的GI为100,也就是说GI值越低,进食后血糖波动越缓)
GL:不论摄入任何食物,如果摄入很少的话,那么对血糖的影响程度也很低 。因此GL是同时考虑食物摄入量的指标 。
(在这里依然是GL越低,血糖波动越缓)
毛肚的热量高吗,为什么椰子的热量那么高




知道了GI和GL的概念,老张简单说一下原理:高GI值的食物摄入后会提升人体血糖,因此胰岛素会大量分泌,由于胰岛素对于脂肪分解的抑制作用,大量摄入高GI的食物必然导致体重快速增加 。
我们不难查到椰子GI:40,GL:10,那么这两个数据属于什么范围呢?一般而言GI<55的为低GI食物,而GL<10的为低GL食物 。不难看出椰子属于血糖波动比较低的健康食物 。换句话说摄入椰子并不是“增肥”能力强的食物,大家可以放心食用 。
三、最新研究
熟悉老张的同学都知道老张最喜欢用数据和学术来分析食物的好坏,下面老张就通过最新的研究来从学术上介绍下椰子 。
多份研究均指出食用椰子有助于减脂,椰子虽然含有一定的脂肪,但是其中的中链脂肪会帮助人体减少多余卡路里的摄入!
另有研究指出持续摄入椰子的群体心脏病患病率低,并且处于不错的健康状态 。
【毛肚的热量高吗,为什么椰子的热量那么高】这里我们就不难看出椰子完全就是优质食物,每天摄入适当量的椰子不仅仅不会增肥,更会帮助我们减脂!

毛肚的热量高吗,为什么椰子的热量那么高


爱吃椰子的小伙伴从此不用担心啦!当然要注意每天不要吃太多哦!老张也会每天贴一些最新的学术研究和大家分享,欢迎留言交流~

    推荐阅读