杨枝甘露的用料椰肉200克纯净水220克西米40克水800克芒果500克 牛奶/淡奶/淡奶油 适量西柚半个杨枝甘露的做法
步骤1：可以做大约4-5人份的量 。
步骤2：首先来制作椰浆 ， 椰子取汁后 ， 敲开顶部 ， 用勺子或者比较结实的铁片 ， 取出椰肉
步骤3：处理干净椰肉 ， 如果有棕色的软皮 ， 用削皮器削掉 ， 准备纯净水 ， 或者椰汁 。
步骤4：倒入破壁机里 ， 开启一个果蔬的程序 ， 就可以了 。 倒出保存到密封盒粒待用 。
步骤5：接着来煮小西米 ， 800克的水盖盖子到沸腾 ， 倒入小西米 。
步骤6：小火煮大约20-25分钟 ， 中间还有少量的白色就可以关火了 。 接下来是比较关键的 ， 就是闷的过程 ， 盖盖仔闷大约10分钟左右 。
步骤7：直到小西米全部变成透明状 。
步骤8：把西米捞出过冰水 。 这样做 ， 小西米更加的Q弹爽滑 。
步骤9：接着我们来制作椰奶芒果糊 ， 大芒果沿着核切2半 ， 横竖划几道 ， 不要割破皮 。
步骤10：用刀取出芒果粒 ， 中间的芒果可以留一些 ， 最后装饰用 ， 其他的放入破壁机中 ， 加入150克刚才制作的浓椰浆 ， 加入适量的牛奶或其他 。 启用果蔬模式 ， 得到了细腻的芒果椰奶 。 如果芒果不甜的话 ， 这步可以加入适量蜂蜜 ， 或者是白砂糖 。
步骤11：西柚撕出小粒 。 杯子和碗里 ， 挖入一部分西米放到底部 。 这里的容器可以自行选择 ， 这个量大约3-5个人吃 。
步骤12：再倒入适量的芒果椰奶 ， 和西米一起搅拌一下 。 如果觉得稠的话 ， 可以倒入适量牛奶 ， 这个可以根据自己口味来选择 。
步骤13：顶部放入芒果块 ， 西柚粒 ， 装饰一下 ， 就完成咯 。
步骤14：美味的杨枝甘露就完成了 ， 这个是一个椰香味比较浓郁的杨枝甘露 ， 如果喜欢奶味浓郁的 ， 可以加入适量的淡奶 。
步骤15：以后喝完椰汁 ， 记得还可以利用椰肉做美食哦 。
杨枝甘露的烹饪技巧【杨枝甘露的做法步骤】椰肉贴皮部位有时候会刮到棕色的软皮 ， 一定要削掉哦 。 2、椰浆剩余的可以做面包或者其他甜品 ， 也可以冷冻 ， 上层会有一层油脂就是椰子油 。 3、芒果最好选择甜的 ， 如果不是很甜 ， 再制作芒果椰奶的时候 ， 可以加入适量的蜂蜜 。 4、这个甜品的分量没有严格要求 ， 所以牛奶的量是根据自己的稠稀喜好添加 ， 或者喜欢奶香浓郁的可以加入淡奶或者淡奶油 。 5、夏天的话 ， 冰箱冷藏一下更美味 。
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