让肠是一种东北菜 。
【让肠是什么东西】首先我们需要将猪肠清洗干净,用白酒泡大概20分钟左右,再用白醋泡20分钟左右 , 然后把粉条用温水泡软,清洗好配菜并且切好,将白菜切丝,用少许盐去一下水分 。随后加入玉米淀粉一碗和一碗豌豆淀粉并且加水,开小火慢慢搅拌至融化,逐渐变粘稠再关火,最后把所有的蔬菜和粉丝都放到淀粉糊里面,加蚝油、酱油、盐、糖和料油,继续搅拌均匀,灌入肠衣内 , 蒸好就完成了 。
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