要想小龙虾入味 ， 需要先把头剪掉 ， 结合比较多汁的烹饪做法来提升入味程度 。或者是直接用煮的方法来做小龙虾 ， 在锅里面泡久一点就会很入味 。
到了夏天就是小龙虾的季节了 ， 最近几年小龙虾特别受欢迎 ， 己经快被吃绝的节奏 。
各种不同味道
小龙虾有很多种做法 ， 每种做法的味道都各有特色 ， 可不是每一种做法都人很入味 ， 我们一般在外面吃到的小龙虾有：蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、泡椒小龙虾、13香小龙虾、油焖小龙虾、这两年又出来了卤小龙虾 ， 以上我说的这些小龙虾的做法基本上都算是还是比较好吃的 ， 不过蜀八爷川西坝子今年出了一款更入味更惊喜的做法就是“小龙虾火锅” ， 简直颠覆了传统做虾的思维 。
入味好吃的小龙虾火锅
制作过程：
准备
1、买5斤新鲜清水虾 ， 要白腮 。
2、先把小龙虾用大刷子刷洗干净 ， 多洗两次 ， 再用剪刀把头部最尖的地方剪掉一节 ， 这样可以在煮虾的时候更好地吸收汤汁 ， 记得留住虾黄哦 。
兑锅
放入300g丑虾子?卤虾料 ， 150g蜀八爷川西坝子清油底料 ， 50g混合油串串底料 ， 3斤水 ， 50g盐 ， （还可以加花椒、干辣椒增加麻味与辣味）葱段、姜片适量 ， 煮开即可 。
煮小龙虾
1、锅里汤煮开以后直接倒入准备好的小龙虾 ， 煮3分钟后关火 ， 在锅里泡15分钟即可吃 。
2、锅里汤煮开以后关至最小火 ， 倒入准备好的小龙虾煮10—15分钟即可吃 。
总结：目前小龙虾火锅是最入味 ， 也是最多样化的一种做法 ， 吃完虾还能烫其他菜品 ， 也没有传统火锅那么辣和油腻 ， 值得大家去品尝 。
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