蛋煎馒头片的用料 白馒头 1个鸡蛋1-2个白糖适量纯牛奶少许 炼乳或蜂蜜 少许食用油适量蛋煎馒头片的做法【蛋煎馒头片的做法步骤】
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/0446494923-0.jpg)
步骤1:白馒头最好提前冷冻一下 , 这样切出来的馒头片很有型哦!(因为是给一家三口的早餐 , 所以实际这里切了三个馒头哦)
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/04464a2S-1.jpg)
步骤2:将切好的馒头片装入保鲜袋 , 放入冰箱冷藏室 , 使馒头片慢慢变回松软 。 (我一般都是早上放入冰箱冷冻 , 晚上取出来切好 , 再放入冷藏 , 第二天早上取出来 , 馒头片是既有型又松软的 。 )
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/04464aZ0-2.jpg)
步骤3:早上取出来 , 不再是硬硬的却依旧有型哦!
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/0446496491-3.jpg)
步骤4:盘中磕入鸡蛋 , 打散后加入白糖和牛奶 。 (加入牛奶可以使蛋液变稀 , 更容易打匀 , 也更易被馒头片吸收 , 煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆 。 但牛奶量少许即可 , 不宜过多哦!)
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/04464a9D-4.jpg)
步骤5:将每一块馒头片都均匀裹上蛋液
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/0446491C0-5.jpg)
步骤6:起油锅 , 中小火 , 开始煎 。
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/044649CT-6.jpg)
步骤7:一片片放入 , 第二片放入时 , 第一片翻面 。
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/04464930T-7.jpg)
步骤8:依此类推 , 将所有的馒头片都煎至两面金黄 。
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/0446495956-8.jpg)
步骤9:沥去多余的油 , 即可出锅装盘了 。
![蛋煎馒头片的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230402/044649E60-9.jpg)
步骤10:淋上蜂蜜或炼乳 , 配上一杯牛奶 , 完美!
蛋煎馒头片的烹饪技巧有朋友问我要不要加盐 , 在此说明一下哦 。 我这个方子做的是甜味的 , 馒头本身是淡的 , 我是在蛋液里加白糖 , 然后在煎好后淋上蜂蜜或炼乳来增味 , 加糖量要依各人的口味不同来定的 。 至于盐自然是不用加了 , 如果要加就索性做成咸味的吧!
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