汤圆馅的做法如下：
【汤圆馅怎么做】原 料：糯米1500克，白糖500克 ， 板油150克，青梅，桃仁各50克 ， 芝麻，桂花各25克 。
糯采用水浸泡4小时，捞出换水 ， 磨成吊浆；板油，白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉，剁碎的青梅，柱花等配料，拌合成馅；用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水 ， 浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂；再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口 ， 捏成汤圆；待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后就完成了 。
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