板栗鸡汤的用料鸡翅根1000克生板栗300克红枣6颗姜1块葱1/3根盐8克料酒5克生抽5克蚝油5克大料1颗花椒8粒板栗鸡汤的做法【板栗鸡汤的做法步骤】
步骤1：准备好食材 。 鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜 。
步骤2：葱姜切好待用 。
步骤3：锅中烧开水， 将鸡肉焯一下 。
步骤4：鸡肉焯好了， 洗好待用 。
步骤5：将鸡翅根放入砂锅中 。
步骤6：加入2000ml水， 盖上盖子， 开大火儿将水烧开 。
步骤7：水开后， 将勺子舀出表层的沫子 。
步骤8：加入葱姜、红枣， 大火烧开锅 。
步骤9：放入料酒、蚝油、生抽、盐 。
步骤10：再放一颗八角， 少量花椒 。 盖盖儿， 小火炖煮30分钟 。
步骤11：炖鸡汤的时候， 处理板栗 。 将生板栗头部剪个口子， 洗干净待用 。
步骤12：锅中烧开水， 将生板栗放入锅中， 煮2-3分钟 。 捞出来洗净 。
步骤13：煮好的板栗自然放凉待用 。
步骤14：将板栗外皮剥掉， 洗干净待用 。
步骤15：半小时后， 鸡汤熬的浓一些了 。
步骤16：加入板栗， 小火儿继续炖煮40分钟 。
步骤17：一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了 。
步骤18：一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了 。
步骤19：板栗香甜软糯， 鸡汤鲜美， 喝起来吧！
板栗鸡汤的烹饪技巧熬制鸡汤不需要太多调料， 取出肉腥味即可， 太多容易破坏鸡汤的原汁原味！生板栗不是非常好剥出， 赶时间的友友建议直接买板栗仁， 这样很方便 。
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