空气炸锅炸的炸油条味道如何
空气炸锅炸的炸油条味道还算美味，重点是绝对的健康，少油 。
空气炸锅炸的炸油条做法：
材料：面粉300g、苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油适量 。
1、将面粉倒入准备好的大盆中，苏打粉、酵母和盐备用 。
2、按照所需用量逐一添加到面粉中，倒入适量的水，揉成面团之后再加入15毫升的植物油，然后继续揉面，直至油被面团全部吸收 。
【空气炸锅炸的炸油条味道如何，为什么有些家油条有尿素的味道呢？】3、然后将揉好的面团放置一旁发酵，在案板上撒上少量的面粉，然后取出面团再次反复搓揉，揉完之后擀成大长片 。
为什么有些家油条有尿素的味道呢？因该用的是小苏打即NaHCO3但是为了节省成本，卖家使用了化肥碳酸氢铵NH3HCO3 。
简单计算可知同质量的原料用碳酸氢铵会产生更多的气，而且价钱更高 。油条在锅里炸后只剩下一些杂质，剩余的变成气体挥发 。
你说的尿素味应该是残留的氨气NH3
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