酱香饼的用料面粉小葱蒜蒜蓉辣酱豆瓣酱麻油生抽油酱香饼的做法【酱香饼的做法步骤】
步骤1：面粉加适量水搅成雪花状
步骤2：揉成面团 ， 放一边醒10分钟
步骤3：醒面的时间 ， 我们来做酱 ， 小葱切末 ， 蒜切末 ， 锅里到油 ， 油热后放蒜末 ， 爆香后放小葱
步骤4：放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放） ， 放少许生抽 ， 麻油 ， 拌匀 ， 装小碗备用
步骤5：醒好的面团分成小剂子
步骤6：取一个剂子擀成皮状 ， 刷一层油 ， 撒一层葱花
步骤7：用刀切成如图的样子
步骤8：如图 ， 左右两边往中间叠起来
步骤9：如图 ， 往下叠起来
步骤10：如图 ， 再把左右两边往中间叠起来
步骤11：如图往下叠起来
步骤12：左右两边叠起来 ， 就好了（不要嫌啰嗦 ， 这样方便大家看懂 ， 很简单）
步骤13：把四个角往中心按 ， 整成圆的就可以了
步骤14：擀成圆饼
步骤15：锅里倒少许油 ， 烧热 ， 放入饼 ， 煎至两面金黄（用小火煎）
步骤16：在一面刷上一层酱 ， 然后关火 ， 不要着急把饼拿出来 ， 用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）
步骤17：成品 ， 一切四份 ， 撒葱花 ， 开动 。
酱香饼的烹饪技巧不刷酱 ， 就直接当葱油饼吃吧 。
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