炸土豆怎么做，炸土豆应该怎么作？ _土豆

炸土豆怎么做

材料：土豆，鸡蛋，面粉，姜蒜，花椒粉，盐，淀粉。
做法：
１、土豆擦成丝。

２、碗中加入姜蒜末，鸡蛋，花椒粉，盐，面粉，淀粉。

３、搅拌均匀。

４、油温六成热放入丸子，小火慢炸至略微金黄，捞出。

５油温升高下入丸子，大火复炸。

６、炸至金黄酥脆即可。

炸土豆应该怎么作？食材

土豆 500克
廋肉 100克
香叶适量
食用油适量
盐适量
豆瓣酱适量
白糖适量
方法/步骤

【炸土豆怎么做，炸土豆应该怎么作？】土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！
喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！