四喜鸭子是哪里的菜
山东 。准备材料：鸭腿1个、花雕酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量 。
1、鸭腿洗净 ， 用厨纸吸干水分 。放入少许老抽 ， 抹匀 ， 上色 。
2、再抹上一层蜂蜜 ， 腌半小时 。
3、锅内放油 ， 放入鸭腿 ， 炸至表面金黄 。
4、捞出 ， 控干油 。
5、将炸过的鸭腿放入砂锅内 。
6、倒入一小碗花雕酒 。
7、倒入三分之一碗生抽 ， 少许老抽 。
8、放入葱姜八角 。
9、加入少许盐 。
10、放入冰糖少许 ， 调味 。
11、大火烧开 ， 转小火 ， 煨炖一小时以上 ， 将汤汁熬没关火即可 。
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