半自动打蛋器打蛋清需要多少时间
15分钟左右 。打蛋器是将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一 。打蛋清应选择冷藏过的新鲜鸡蛋，因为蛋清黏稠更容易打发，可以滴柠檬汁，打发过程会进入空气产生气泡，属正常现象 。
打发蛋清要多长时间？用手动打蛋器打发蛋白，一般十五分钟
需要注意的环节：
1，鸡蛋要新鲜 。新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠，容易打发 。建议选用淳安千岛湖放养鸡蛋，买回家后在冰箱里冷藏几个小时，效果更好 。
2. 蛋清、蛋黄要分离彻底，不能留一星半点的蛋黄，否则的话很难打发 。如果没有把握，最好先把蛋清分离到小碗里，然后再倒入干燥、无油的不锈钢脸盆 。蛋鸡中蛋清约占58%，蛋黄占31%，蛋壳占11% 。
3. 将打蛋器调至小档（第1档），搅打大约20秒钟，蛋清液会产生许多的大气泡 。这一步非常关键 。
4. 将打蛋器调至快档，左手扶住脸盆稍稍倾斜，让打蛋头尽量“吃水”深一些，蛋清就像包裹在打蛋头上一样，搅打2至3分钟 。
5. 如果做戚风蛋糕，此时可以加入塔塔粉和白砂糖粉，然后继续搅打3分钟左右 。蛋清的体积会膨大5倍以上，打蛋头划过的痕迹越来越清晰 。
【打发蛋清要多长时间，半自动打蛋器打蛋清需要多少时间】6. 轻轻提起打蛋头，蛋清会出现一个小尖尖，说明蛋清已经基本打发了 。蛋清打发有湿性打发和干性打发之分 。区别只在于搅打的时间长短而已 。
推荐阅读
- 考空手道黑带要多少时间，跆拳道和空手道哪个更厉害？
- 烤肉拌饭的烤肉需要多久，烤肉拌饭烤一串肉需要多久？
- 考思科认证必备哪些条件，思科认证都考下来一共需要多少钱啊？
- 烤箱烤鸡翅要多长时间
- 骊山有什么景点，骊山有多高爬上去需要多久？
- 泰迪犬的胆子很小怎么训练
- 起诉离婚最快多长时间 起诉离婚需要多长时间
- 考博的需要多高英语水平，硕士考博一定要求英语六级水平吗？
- 泰狮金鱼需要多大的鱼缸
- 快捷快递从潮汕到虎门需要多久