大米冷冻一年后能吃吗
大米冷冻一年后不能吃 。大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异 。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，普通包装的，可能只有6-12个月，散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月 。超过保质期后，大米的营养成分会流失 。
大米在冰箱里存放2年了，还能吃吗？其实以前我们吃过三年五年的大米，
生虫后的大米冰箱冷冻多久，多少次有效？冷冻后的大米会粉化么？生虫后的大米放冰箱冻48小时就可以了 。
今年因为疫情，我住在孩子家一直没有回自己家 。这段时间也正是夏天最热的时候 。加上门窗紧闭，室内不通风，留在家里的大米生了很多黑色的小虫子 。
中秋节疫情缓和了一点，我就回了自己家 。回来的带一件事就是打开前后左右的窗户，看到厨房墙上爬着好多小蛾子 。再看米袋子，里面很多黑色的小虫子 。我赶快给冰箱插上电，把米倒进塑料袋，封上口，然后放冰箱冻了两天 。
昨天冻够了48个小时，我把米拿出来了 。
注意刚从冰箱拿出来的米袋不要打开口，因为刚冻过的米温度很低，拿出来一会儿米袋子上都是水珠子 。要放到米袋和室温一样时再打开 。
然后把米倒出来，找一个合适的筛子过筛，虫子就都筛出来了 。
冰箱冻米的方法可行，米不会碎，也不影响口感 。我从其他文章中看到，说冻过的米两个月内不会再生虫子 。我没有考证过，仅供参考 。
剩饭放冰箱冷冻还能吃吗？用保鲜膜吧，这样有两个好处：第一，冰箱冷藏室的食品容易失水，包上塑料袋(注意：要用合格的食品保鲜膜)后，可以减少失水 。第二，冰箱不等于保险箱，特别是冷藏室内存在有大量的微生物，包上塑料袋后，剩饭就可以避免被有害微生物污染 。不过要提醒的是：从冰箱中取出的食品一般都要重新加热杀除有害微生物后，才能食用 。当然，包装可靠的饮料类食品另当别论 。
【大米冷冻一年后能吃吗，大米在冰箱里存放2年了，还能吃吗？】冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了 。如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来 。冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉 。存的太久，米饭的口感、营养都会下降 。
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