凉拌猪心的用料猪心1个葱1根姜1块蒜2瓣辣椒油1勺酱油2勺豆瓣酱半勺小米辣少量鸡精半勺柠檬1个花椒粒几粒八角1个香叶几片香菜1根凉拌猪心的做法
步骤1：锅中倒入适量清水 ， 猪心清洗干净用刀切几块放锅中 ， 添加2勺料酒、姜片 ， 盐、花椒粒 ， 香叶3片、八角1个 。
步骤2：调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出 。
步骤3：准备佐料
步骤4：猪心捞出切片
步骤5：放入盘子中
步骤6：切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中 。
步骤7：添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精 。 挤入柠檬汁 ， 半勺豆瓣酱 。
步骤8：搅拌均匀即可 。
步骤9：成品
步骤10：成品
凉拌猪心的烹饪技巧【凉拌猪心的做法步骤】调料可以根据自己的口味进行调整 ， 个人觉得调入柠檬酸味道更好 。
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