腌黄瓜的用料黄瓜2500g红辣椒4根蒜1头六月鲜酱油250g 原浆米醋 250ml冰糖100g腌黄瓜的做法
步骤1：爽口、清脆、微酸微甜微辣 ， 无论是伴米饭还是配白粥 ， 都可以很好的***味蕾 。 尤其是这炎热的夏天 ， 不需要站在炉火边大汗淋漓的炒着菜 ， 一小碗暴腌黄瓜就可以吃光二碗米饭了
步骤2：5斤黄瓜清洗干净
步骤3：切成条 ， 去瓤
步骤4：30g盐撒入 ， 并拌匀 ， 腌6小时
步骤5：六月鲜特级酱油、欣和的原浆米醋 ， 冰糖 。 没打广告 ， 我家一直用这二种酱油和米醋 ， 习惯而已
步骤6：蒜去皮 ， 小米椒去籽 ， 我家不吃辣 ， 所以就为了好看 ， 你如果喜欢辣 ， 可以多放辣椒哦
步骤7：蒜切片 ， 你可以拍碎 ， 那样蒜味更浓也更辣;辣椒切片
步骤8：腌好的黄瓜倒掉汁 ， 我是自己挤干汁的 ， 加入切好的蒜和红椒
步骤9：加入250g酱油 ， 250ml米醋 ， 100g冰糖 ， 拌起来 ， 腌1小时
步骤10：腌好的黄瓜 ， 挤干汁 ， 汁再倒入锅中大火煮开 ， 剩下1/2汁时关火 ， 晾凉 ， 再倒入黄瓜中继续腌1-2小时 。 然后再重复煮一次汁
步骤11：第三次煮汁 ， 直到浓稠为止 ， 晾凉后倒入黄瓜中 ， 巨好吃的黄瓜就腌好了
步骤12：腌好的黄瓜装入密封的容器中保存 ， 随吃随取 。 我因为送朋友 ， 就一次性保鲜盒打包了
步骤13：腌好的黄瓜基本能成透明状了 ， 真的是很爽脆的呢！吃在嘴里那种妙不可言 ， 谁吃谁知道哦！
步骤14：产品图看一看
腌黄瓜的烹饪技巧【腌黄瓜的做法步骤】经过四次的腌制 ， 黄瓜已经爽脆的不行不行的了;黄瓜与醋的碰撞 ， 加之冰糖的点缀 ， 是这个佐餐小菜 ， 亮点 。 蒜可以剁碎放在里面 ， 不过吃后嘴里会有很浓郁的蒜味哟
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