挂面怎么炒好吃
用料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量、盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺 。
做法：
1、将所有主食材准备好 。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段 。
2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒 。
3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒 。
4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味 。
5、放一小勺老抽 。
6、放莴笋叶 。
7、放入煮好的挂面 。
8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀即可 。
蒸好的面条怎么炒？原料：宽面条、鸡肉火腿肠、黄瓜、胡萝卜、小白菜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、糖、盐 。
做法步骤：
第1步、买的现压宽面条，这是半斤的量 。
第2步、加植物油，拌匀 。
第3步、入蒸锅蒸十来分钟 。
第4步、蒸好的面条 。
第5步、蒸面条时准备配菜:胡萝卜去皮切丝，黄瓜、鸡肉火腿肠切丝、小白菜洗净切段、鸡蛋煎成饼再改刀切丝 。
第6步、锅里注油烧热，下葱花和胡萝卜丝 。
第7步、翻炒几下，下黄瓜丝和火腿丝，翻炒一分钟左右 。
第8步、加入小白菜，炒倒 。
第9步、加入蛋皮丝，炒匀 。
第10步、加入蒸好的面条 。
第11步、加生抽、陈醋、糖、盐，为了颜色好看，我又加了少许老抽(也可以事先把味汁在小碗里调好，直接倒入) 。
第12步、翻炒一会，让面条吸收料汁，入味即可 。
第13步、成品 。
小贴士：
【挂面怎么炒好吃，蒸好的面条怎么炒？】蒸过的面条再炒，口感有嚼头有韧性，一点都不黏软，若是不喜欢这样的口感，可以在最后炒面时淋少许水或高汤 。
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