撞奶用什么牛奶
【撞奶用什么牛奶，姜汁撞奶可以用旺仔牛奶做吗？】全脂牛奶 。用料：全脂牛奶 ， 老姜 ， 细白砂糖 。
1、老姜洗净 ， 可去皮或不去皮 ， 磨成姜蓉 。把姜蓉放进纱布 ， 然后用手挤压出里面的姜汁 。
2、把姜汁先分好每个碗内 。
3、锅内倒入全脂牛奶 ， 加细白砂糖 ， 将牛奶加热到七八成热 。
4、将加热好的牛奶倒入放有姜汁的碗里 ， 不要搅拌 ， 也不要移动 ， 静置5分钟左右就可凝固 。
5、注意 ， 牛奶一定不能加热太烫 ， 七八成热就够了 ， 如果加到很热 ， 就稍微放凉一点 ， 牛奶太热做好的姜撞奶就不会凝固 。
姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃 ， 属于粤菜 ， 该小吃以姜汁和牛奶为主要原料 ， 加工制作而成 ， 姜撞奶味道香醇爽滑 ， 甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用 。
姜汁撞奶可以用旺仔牛奶做吗？可以做姜汁撞奶、以下是姜汁撞奶的具体做法 。
主料：奶200m、l姜汁15ml
调料：白糖适量
1、奶185毫升 ， 姜汁15毫升 白糖15克
2、姜磨蓉 滤除姜汁1勺子 ， 约15-20毫升 。
3、奶放入1勺子白糖隔水加热 。甜度可按个人口感增减
4、边加热边搅拌 ， 目的是把白糖搅散 ， 加热到80度左右
5、热奶和姜汁
6、一次性将热奶撞入姜汁里 。
7、热奶撞入姜汁之后 不要动它 。
8、静置3分钟即可成型 。
9、成型的姜撞奶 ， 可以稳稳当当的承托在一个勺子 。
10、姜撞奶做好啦 。
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