黄瓜和牛肉相克吗
不相克 。黄瓜是属于凉性的一种食物 ， 黄瓜和牛肉一起吃 ， 不会产生不良的生化反应 ， 而且牛肉当中含有非常丰富的钙 ， 铁 ， 锌等微量元素 。
黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 ， 入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿功效 ， 还有减肥功效 。黄瓜皮所含营养素丰富 ， 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜应先在盐水中泡１５～２０分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃 ， 不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
黄瓜条牛肉适合卤吗？适合
黄瓜条牛肉在牛的臀部边缘分割出来的条状牛肉 ， 这部位的牛肉嫩滑 ， 很适合用来炒 ， 如果要用来做卤牛肉 ， 那首选牛腱子 ， 牛腱子是牛的大腿肌肉 ， 这部分的牛肉肉质红色 ， 有肉膜包裹 ， 里面有筋 ， 硬度适中 ， 纹路规则 。牛腱子用来做卤肉 ， 做好后对着灯光照一下 ， 可以看到明暗相间 ， 花纹非常漂亮 。这是卤牛肉要注意点的第一点 ， 选对牛肉的部位 ， 最好用牛腱子做卤牛肉 。
黄瓜炒牛肉怎么做？主料牛肉400克 黄瓜2根辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量步骤1.准备好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九层塔、姜、蒜 。
2.黄瓜洗干净之后切片、姜蒜剁碎、九层塔摘好 。
3.烧热锅倒入适量橄榄油 ， 放入姜蒜爆香 。
4.倒入腌好的牛肉 。
5.调入少许生抽白糖中火翻炒均匀 。
6.加入黄瓜一起炒 。
7.调入适量老干妈辣椒酱以及少许生抽白糖 ， 搅拌均匀 。
8.盖上锅盖焖片刻 。
9.牛肉熟透之后加入九层塔 。
10.略搅拌后熄火 。
水煮黄瓜牛肉片的做法？牛肉1块 ， 黄瓜1根 ， 料酒1勺 ， 淀粉 ， 葱2根 ， 姜1块 ， 花椒 ， 八角 ， 郫县豆瓣酱2勺 ， 干辣椒4个 ， 红椒 ， 青椒 ， 香菜2根
水煮牛肉的做法：
1.牛肉切成薄片 ， 加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。
2.黄瓜洗净 ， 切成片 ， 姜蒜切片、葱白切段 ， 青红椒切丝 。
3.锅里倒油 ， 放入花椒、八角、少许姜蒜和干辣椒炒香 。
4.加入黄瓜和青红椒丝一起炒 ， 炒熟盛出 ， 铺在碗底 。
5.锅里再倒入红油豆瓣酱1大勺炒出红油 ， 放入姜蒜、干辣椒和花椒炒匀 。
6.加一大碗清水 ， 大火烧开 ， 放入腌好的牛肉片 ， 煮熟 。
7.然后将牛肉连同汤一起倒入碗里 ， 撒上香菜 ， 淋少许香油 。
【黄瓜和牛肉相克吗，黄瓜条牛肉适合卤吗？】8.最后淋上一勺热油即可 。
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