以上是我关于桃胶的一些基础知识的回答，希望对您有所帮助 。
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主要功效
桃胶在我们日常生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材和中药 。桃胶主要含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸和碳水化合物的成分，还含有脂肪和蛋白质等成分 。它的功效是具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老和润肠道等功效 。桃胶因为具有养颜功效，所以，它和燕窝相似，是可以作为嫩肤养颜的保健的食品 。
怎么鉴别桃胶是否含有胶水
真假桃胶的鉴别：
辨别桃胶的真假方法如下：
1、原胶是指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小，色泽也是深浅不均匀的，它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的 。
2、精加工的桃胶，原料也不一定是桃胶，并且纯度也可以提练，是浸泡后再凝固处理（这个百度搜搜里面有），是个二次氧化还原的过程，这个过程用到的处理剂和设备要求较高，产生的桃胶，会没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态 。
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