桃胶泡不开是为什么
泡水时间太短 。桃胶是一种浅红色的透明固体天然树胶，成分与阿拉伯树胶相似，具有较强的水溶性和粘度，桃胶要用清水浸泡十多个小时才能泡发，如果桃胶泡不开，很可能是泡水时间太短，建议将桃胶提前浸泡好，再用来炖汤，如果时间不够，可以选择用温水浸泡，这样可以有效缩短泡水时间 。
桃胶泡太多了怎么保存？可以放冰箱 。
桃胶泡发放冰箱保存最多可以放一周 。桃胶泡发后要是多了用不完，可以放到冰箱保存，但是最好还是一周内吃完，植物桃树皮中分泌出来的树脂，颜色呈浅黄透明 。桃胶采集期为夏季，经过水浸、去杂质、晒干而成，是南方常见的药材 。桃胶一般保质期为两年，但是如果泡发再保存的话，常温下可放24小时，冰箱保存一周左右 。
桃胶泡水散开成细小碎片，颜色变成白色这是桃胶是假货吗？桃胶泡水散开成极小碎片，颜色变成白色的话应该是假货 。
桃胶泡好中间黏黏的？桃胶泡发后粘粘的是比较正常的 。
桃胶最开始是从桃树上面分泌出来的一种粘稠性胶状物质，它是有一定黏稠度的，经过长时间风吹日晒之后，就会慢慢凝固成了一个小型的半透明固体颗粒，也就是我们从外面买回来的干桃胶，这种桃胶吃之前一般都需要提前放在水里面浸泡，泡大泡软之后，里面的成分就会吸水变得粘粘的 。所以桃胶泡发之后，是比较粘的，这是比较正常的现象 。一般来讲，泡发出来的桃胶越粘，它的品质就会越好，里面所含的营养成分会越多，营养价值会更高一些，吃起来也会更香更可口 。
桃胶用什么水泡好？热水浸泡 。
【桃胶泡不开是为什么，桃胶泡太多了怎么保存？】桃胶含有的成分与阿拉伯树胶相似，主要组成为半乳糖、鼠李糖等，干桃胶呈结晶石状，质地较硬，但有足够的水溶性，一般来说，将桃胶用清水泡发变软，需要十多个小时，如果要快速泡发桃胶，首先要倒足量的水浸泡，其次，可以使用热水浸泡，但要注意，不建议用开水泡，以免破坏桃胶中的营养成分
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