放了酵母多久放泡打粉
放了酵母不用再放泡打粉 。制作包子时，酵母和泡打粉只需选一种即可 。无论是泡打粉还是酵母，两者的主要作用是发面，放太多容易导致面团发酵过度，从而容易影响包子的口感 。
蒸馒头放安琪还用放泡打粉吗？蒸饅头放安琪还用泡打粉吗？我们做蒸饅一般放安琪就不用放泡打粉，首先我們把面粉和安琪一起混合均匀，加一点温水一起柔面粉，柔好面粉团静放发酵，等面粉发酵两倍大后，要把面粉团从新柔一次，开始做蒸饅了，做好后再把馒醒发10分鐘，放入蒸笼开始蒸馒，蒸20分鐘后起锅，就可以吃了 。
二次发面时加泡打粉？进行二次醒发时加入少量泡打粉，可以使面团发酵时间减少，发的更快，而且颜色更白，光用酵母发面的话，发好的面会有股淡淡的酸味，加泡打粉（碱面）可以起到综合作用 。
??泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。
用酵母粉发面,再需要用小苏打了吗？可以根据个人的需求来是否放置小苏打 。一般馒头制作的时候，在进行发面时就已经放置了酵母的话，小苏打不放也是可以了，因为这个酵母本身就可以很好的起到发面的效果，即使不放小苏打也能让制作出来的馒头蓬松好吃 。
【放了酵母多久放泡打粉，蒸馒头放安琪还用放泡打粉吗？】
若是想放置小苏打下去也是可以的，因为小苏打对于酵母发面还是有着很大的一个辅助作用的，可以在一定的程度上面去加快发面的速度，也可以让馒头蒸出来的时候更加的蓬松 。小苏打放还是不放，在味道上面只有一些小小的差别，因为小苏打放进去后可以中和掉酵母发酵出来的那种乳酸味道，所以要不要看，就看你个人的需求了 。
泡打粉用的时间？大约用1小时左右 。用泡打粉发面泡打粉不是酵母，做包子馒头要发面还是得发酵母粉 。加泡打粉的目的是让面团不会有大气泡，其中的二氧化碳会形成均匀的小气泡，让面团会比较细致。比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，而且松软！蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子 。
你可以用泡打粉，但还是要买酵母粉 。
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