榴莲要怎么保存才不发霉
未开壳的榴莲：榴莲是有后熟期的，一般买回来的榴莲要保存一段时间才会开口，这时候才是真正的成熟，刚买回的榴莲放在阴凉干燥处保存即可，因为榴莲的外壳有很好的保护作用，榴莲裂开后即可食用 。
榴莲果肉：吃不完的榴莲果肉可以放在冰箱中保存，用保鲜袋将榴莲封好，用饭盒装起来，然后再放到冰箱冷藏室，这样可以在一定程度上延长榴莲的保质期 。密封是因为榴莲的味道较重，若是直接放在冰箱中容易引起食物串味 。
为什么榴莲买来好好地过两天就开始发霉？榴莲发霉的原因如下：榴莲发霉是因为榴莲上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的，因此控制物品发霉的最根本途径是隔离细菌微生物，用防潮盒来隔菌，效果很好 。榴莲肉如果是色泽金黄，没有变色变味，那没问题的 。榴莲、波罗蜜这类水果的外壳坚硬有刺，起到的就是保护果肉的作用，所以只要里面的肉没问题就可以吃 。看看里面，闻一闻有没有霉味，有霉味的就不要吃了 。
为什么榴莲买来好好地过两天就开始发霉？1、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开 。
2、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可 。中国吃网提醒，熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用 。
3、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用 。
【榴莲要怎么保存才不发霉】4、打开了没有成熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天 。
5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟 。
6、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，
7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错 。
8、尽早用来煲鸡汤 。
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