【酸辣白萝卜怎么腌制】材料：白萝卜3个，生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升 。
做法：
腌罐洗干净沥干水份 。准备食材，白萝卜去皮切条 ， 放盐用手抓均匀后腌25分钟 。辣椒切痕，切好姜 。锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉 。25分钟到把萝卜用手挤干水份，放在露水盘上装进密封腌罐 ， 放入姜和辣椒 。把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物，盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封 。盖上盖子，过2天即可食用 。
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