腰子怎么做，马腰子怎么做好吃？ _腰子

腰子怎么做

用料：猪腰200ｇ、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量。
１、准备食材，将腰子洗净，一剖两片，去掉腰臊，切花刀。

２、碗里放入清水，加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放入切好的腰花浸泡３０分钟。

３、青椒去籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用，泡好的木耳洗净备用。

４、把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用。

【腰子怎么做，马腰子怎么做好吃？】５、将１勺料酒、２勺酱油、适量胡椒粉、味精；盐、葱花、少量的水拌匀备用。

６、起锅放油烧热，放入腰花滑熟，捞出控油备用。

７、锅里留底油放姜蒜，干辣椒爆香，下青椒和木耳翻炒片刻，放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可。

马腰子怎么做好吃？主料
马腰2个，洋葱1/2个，
辅料：姜10克，干辣椒2个，胡椒粉2克
盐2克，黄酒30克，特级酱油10克，花生油30克
步骤 1，马腰子对切两半
步骤 2，把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味
步骤 3，然后切花刀后切条状
步骤 4，用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了
步骤 5，开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味
步骤 6，锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒
步骤 7，洋葱切丝入锅翻炒一下
步骤 8，然后倒入焯好的腰花
步骤 9，加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀
步骤 10，再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以
步骤 11，大火翻炒大约1分钟左右即可出锅
烹饪技巧：炒的过程要大火快炒，时间久了腰花会比较老