枣泥的做法
![枣泥的做法,五仁枣泥麻饼馅料的做法?](http://img.yunnanlong.com/230411/0622056053-0.jpg)
1、红枣清洗干净 , 用清水浸泡半小时 。
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2、将红枣放入蒸锅中蒸熟 , 取出晾凉后剥去红枣皮 。
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3、将红枣去核 , 放入破壁机中 , 加入少量水打成泥 。
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4、将打好的红枣泥过筛即可 。
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五仁枣泥麻饼馅料的做法?食材用料
中筋面粉90克
麦芽糖35克
猪油20克
全蛋液20克
豆沙100克
小苏打1克
【枣泥的做法,五仁枣泥麻饼馅料的做法?】白芝麻50克
红枣200克
玉米油50克
麦芽糖15克
水1.5L
方法分步
1、面粉和小苏打混合 , 加入麦芽糖 , 蛋液 , 猪油 , 用筷子拌匀
2、用手揉成光滑的面团 , 入保鲜袋松弛1小时
3、此时可制作枣泥馅:红枣洗净
4、放入加了水的电饭煲 , 隔水蒸30分钟
5、蒸好后 , 开始去核 , 用吸管去核很方便
6、去核好后 , 分两次 , 放入料理碗中 , 搅打成泥状
7、将搅打好的枣泥放入不粘平底锅 , 中火翻炒 , 加入麦芽糖 , 翻炒
8、翻炒至微干 , 加入玉米油 , 继续翻炒至微干即可
9、取200克枣泥馅与100克豆沙馅 , 放入不粘平底锅 , 搅拌均匀 , 炒至能抱成团即可
10、将枣泥馅和面团分别分成5份 , 揉圆备用
11、取一个面团 , 在手心压扁 , 放一颗枣泥馅
12、用虎口位置转动收口 , 面皮将馅包裹住,收口朝下 , 用擀面杖轻轻压扁
13、两面刷上清水 , 并均匀的粘上熟白芝麻
14、入预热好的烤箱 , 中层 , 上下火 , 180度 , 20分钟 , 表面烤至金黄色即可
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