脂肪其实是人体必不可少的物质，人体的脂肪以甘油三酸酯的形式储存 。他的功能非常多，包括绝缘（健身房Inbody测试原理），细胞结构，神经传导，维生素吸收，激素生成，保护内脏等 。
脂肪的种类
（一）饱和脂肪酸
饱和脂肪酸：家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），
（二）多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸：玉米油、黄豆油、葵花油等等
虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生 。
（三）单不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸：橄榄油、芥花籽油、花生油等 。它具有降低坏的低密度胆固醇(LDL)，提高好的高密度胆固醇(HDL)比例的功效，所以，单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用 。
蛋白质更是身体不可缺少的物质，几乎身体的所以功能，组成都需要蛋白质 。
缺乏蛋白质会出现以下问题
一、容易疲劳 。保证蛋白质充足的人肌肉收缩有力，精力充沛；
二、缺乏蛋白质会造成身体免疫力下降，抵抗病菌的能力变弱；
【一天吃太多水果会怎样，人如果一日三餐都只吃水果,会怎么样呢】三、水肿 。蛋白质有助于保持血液中的盐和水，缺乏蛋白质，造成水肿；
四、足够的蛋白质让头发看起来健康润泽，蛋白摄入不足头发会枯黄干燥断裂 。
伍、身体更新能力变弱，代谢变慢，更容易肥胖 。
这些人体的三大营养素都是人体必须的，通常我们建议摄入比例45%-65%的卡路里来自碳水化合物，10%-35%来自蛋白质，20%-35%来自脂肪 。
希望回答对您有帮助
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