准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材 ， 把肉切成丝 ， 放入葱、姜等调料 ， 再将胡萝卜、青椒切成丝 ， 木耳切碎 。锅中加油 ， 放入葱、姜以及腌好的肉丝 ， 待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒 。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅 。
鱼香肉丝的制作步骤准备材料：里脊肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒、木耳 。
1、把木耳放到碗中用温水泡开 ， 准备里脊肉切成丝备用 ， 准备葱、姜、蒜 ， 切好备用 。
2、再将胡萝卜、青椒切成丝 。将泡好的木耳取出切碎 。
3、把肉放入碗中 ， 加入切好的生姜、葱 ， 再加入生抽、生粉抓匀腌制一会 。
【鱼香肉丝的做法】4、在锅中加入油 ， 油热后放入切好的葱、姜、蒜 ， 再加入腌好的肉丝 。
5、翻炒至肉丝变色 ， 加入胡萝卜、木耳、青椒继续翻炒 。
6、最后倒一些醋 ， 撒上食盐和味精 ， 翻炒均匀后出锅装盘 。
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