【冷冻肉如何解冻才新鲜】1、自然解冻:不管冷冻多久,取出之后,解开袋子,放在金属容器中,30分钟即可完全解冻 。
2、撒盐解冻:可以撒些盐在肉上,帮助解冻 。解冻之后,和刚买的肉一样新鲜 。
3、套袋泡水解冻:肉装在袋子里,然后浸泡在清水里,大概10分钟左右即可解冻 。隔着袋子,肉不会流失水分,口感和新鲜的肉相差无几 。
肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失 。
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