蛏子的营养价值及功效蛏子怎么做好吃( 二 ) _云知道

6、下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒。
7、加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下。
8、再下入韭菜段一起翻炒直至变色。
9、加入盐调味。
10、翻炒均匀。
11、盛入盘中。

蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：蛏子8只、粉丝1束、蒜头5瓣、指天椒2只、生抽50毫升、砂糖2汤匙、葱花
蒜蓉粉丝蒸蛏子做法：
1、洗净蛏子后去壳，沥干备用。
2、将粉丝浸在水中至软身。
3、将蒜头切成蓉。
4、指天椒切碎。
5、将粉丝平均放在蛏子壳上，然后放上蛏子肉，再放上蒜蓉。
6、用高火蒸5分钟。
7、准备煎锅，加入生抽、指天椒、砂糖煮至微滚。
8、平均淋在蛏子上。
9、用高火烧热另一个锅，烧热少许油，淋在蛏子上。
10、洒上葱花即成。

金沙脆炸蛏子
材料：蛏子400克、牛油30克、咸鸭蛋3只、蒜头3瓣、葱花2汤匙
炸浆材料：生粉100克、鸡蛋1只、生抽2汤匙、砂糖1茶匙、盐及胡椒粉适量
金沙脆炸蛏子做法：
1、洗净蛏子后去壳，沥干备用。
2、蒜切蓉。
3、将咸鸭蛋剥壳，取出咸鸭蛋黄。
4、准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀。
5、加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆。
6、将蛏子平均沾上粉浆，准备炸油锅。
7、用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色用中火烧热锅。
8、加入牛油，炒香蒜蓉。
9、转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡。
10、加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄。
11、洒上葱花即成。